Видео-аудит заведений

ФСБ | прибыльные барные концепции

+7 923 116-78-16

ФСБ | прибыльные барные концепции

+7 923 116-78-16

Каким заведениям мы помогаем

Выявляем хищения, злоупотребления и сохраняем до 20% рентабельности

Закажите аудит своего бара и спите спокойно

Заказать аудит

Получить бесплатную консультацию

Дневные заведения

Танцевальные бары

Кофейни

Снэк-бары

Кальянные

Бары с контактной барной стойкой

Выявляем и сокращаем финансовые потери бизнеса из-за недобросовестной работы персонала

Мы контролируем бары уже 9 лет. Наш опыт показывает, что устранение ошибок в работе персонала и обеспечение кассового порядка позволяют увеличить прибыль до 20% в течение 2-3 месяцев.

Рост прибыли заведений за счет соблюдения стандартов работы

Повышение лояльности гостей за счет честной и добросовестной работы

Избавление от недобросовестных работников

ТОП-3 нарушений

С этими нарушениями мы часто сталкиваемся во время работы

«Авторские» коктейли
Продажа простых «авторских» коктейлей (из 2-3 ингредиентов) по завышенной цене для гостя, с целью получения чаевых, путем пробивания в системе базовой стоимости ингредиентов
«Мимо кассы»
Непробитие полученных денежных средств от гостя с выдачей ему коктейлей (стандартная схема воровства: отдал заказ, взял деньги, не пробил в систему)
Хищение за счет чаевых
Бармены рассчитывают гостя по карте на большую сумму, затем закрывают стол, оплаченный наличными — по безналу. В итоге наличные реализуются как чаевые

Как мы работаем

Анализ отчетов по продажам бара

Анализ регламентов работы бармена-кассира (если есть)

Сбор информации, какая боль у клиента, какие проблемы: количество точек, средний чек, оборот, отчеты кассиров, недосдачи и т.д.)

Анализ ситуации

Мы вживую отсматриваем смены работы персонала. Сегодня никто не делает подобные аудиты также быстро и качественно. Стандартный аудит, доступный на рынке — это обработка специальным софтом опасных операций по кассе. Такой способ не учитывает никаких махинаций, проведенных барменами-официантами вне учетной системы.

Отсмотр видео-записей со смен

Отчет предоставляется в течение 4 дней после проведения аудита

Вы получаете подробный отчет

Процент эффективности сотрудников

66%

Управляющий

67%

Охрана, фейсер, хостес

75%

Официанты

46%

Барменеджер

Мы разрабатываем правила и чек-листы для контроля персонала. (Анализ материалов экспертами, отсмотр ошибок, создание индивидуальных правил работы, внедрение регламентов через управляющего)

Дополнительно — система работы

Этапы работы

Заявка и переговоры

Созвон-консультация по сбору справочной информации (планировка помещения, количество баров, средний чек, оборот, отчеты кассиров, недостачи и т.д.)

Доступ к материалам

Получение доступа к отчету по продажам бара и системе видеонаблюдения

Проверка материалов

Настройка ракурсов видеонаблюдения экспертами и проведение аудита 1 произвольной смены

Презентация отчета

Получение подробного отчета о выявленных нарушениях

Мы — эксперты Феодальной Сети Баров

Старший видео-аудитор в «Феодальной Сети Баров»